BBQ recept tonijnsteaks met Mango Avocado Salsa

Ingrediënten:

Voor de Tonijn:

• 4 tonijnsteaks, elk ongeveer 200 gram
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en zwarte peper naar smaak

Voor de Mango Avocado Salsa:

• 1 rijpe mango, in blokjes gesneden
• 1 rijpe avocado, in blokjes gesneden
• 1 kleine rode ui, fijngehakt
• 1 rode paprika, in blokjes gesneden
• 1/4 kopje gehakte verse koriander
• Sap van 1 limoen
• Zout en zwarte peper naar smaak

Bereidingswijze:

Stap 1: Voorbereiding van de bbq:

1. Steek de bbq aan en verwarm deze tot een temperatuur van ongeveer 200-220°C met directe hitte.

Stap 2: Voorbereiding van de tonijn:

1. Dep de tonijnsteaks droog met keukenpapier.
2. Bestrijk de tonijnsteaks aan beide zijden met olijfolie en breng op smaak met zout en zwarte peper.

Stap 3: Bereiding van de Mango Avocado Salsa:

1. Meng in een kom de blokjes mango, avocado, rode ui, rode paprika en gehakte koriander.
2. Voeg het sap van een limoen toe en breng op smaak met zout en zwarte peper. Meng goed en zet opzij.

Stap 4: Grillen van de Tonijn:

1. Plaats de tonijnsteaks op de voorverwarmde kamado-grill.
2. Gril de tonijnsteaks ongeveer 2-3 minuten aan elke kant voor een medium-rare resultaat. Als je van je tonijn meer doorbakken houdt, kun je deze langer grillen, maar zorg ervoor dat je de tonijn niet te gaar maakt, anders wordt hij droog.
3. Haal de tonijnsteaks van de grill en laat ze een paar minuten rusten.

Stap 5: Serveren:

1. Schep een royale hoeveelheid van de mango avocado salsa bovenop elke tonijnsteak.
2. Serveer direct en geniet van de heerlijke combinatie van gegrilde tonijn met de frisheid van mango, avocado en limoen.

Dit recept is perfect voor een zomerse barbecue of een speciale gelegenheid. Het grillen op de bbq geeft de tonijn een heerlijke rokerige smaak, terwijl de mango avocado salsa een verfrissende en pittige topping biedt. Eet smakelijk!